ANNEME...İNCİ PASTA:))

açılışımızı tatlıyla yapalım dedim:) tam zamanına denk geldi...haydi hayırlısı.

bir süprizle kutlamaya karar vermiştik öylede yaptık. 

hayat ne tuhaf değilmi?

dün sana  kızdıklarımı bugün ben yapıyorum...

senin gibi olmak ne kadar çok kızdırıyordu beni!!!

şimdi senin kopyan oldum:))

seni çokkkk seviyorum canım ANNEM hep yanımda hep yakınımda ol.

ANNEMin pastacı kızı olarak  onun adını taşıyan İNCİ PASTASI tüm sevgimle yapıldı.

   beyaz kuvertür çikolata ile kremayı birleştirerek ganaj  
    hazırlıyoruz.hazırlanan bu karışımın tadını  biraz 
    hafifletmek için sıvı krema ile birleştiriyoruz.sıvı krema çırpılırken 
    dikkat etmek gerekiyor.fazla çırpılırsa krema kesiliyor.
   




       
   

 pandispanyamızı 3 kat halinde kesip ara katlarına hazırladığımız 
 beyaz çikolatalı kremadan sürüyoruz.

 krema sürülen her kata anans dilimleri ve badem ekliyoruz beyaz 
 çikolata parçaları koymayı unutmayalım.

 pastamızın en son katınıda krema ile kapladıktan sonra.son şeklini 
 verip  biraz dinlenmesi için buzdolabında      
 bekletiyoruz.1 saat beklemesi yeterli olacaktır.

beyaz kuvertür çikolatayı rendeleyerek yada kazıyarak çikolata yaprakları çıkarıyoruz.

 çikolata yaprakları ile pastamızın üstünü ve yanlarını 

 kaplıyoruz.üzerini gümüş inci şekerlerle süsleyip pastamızı 

 bitiriyoruz.

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER

 6 yumurta sarısı

 6 yumurta akı

 200gr. toz şeker

 150 gr un

 75 gr mısır nişastası

 2 yemek kaşığı sıcak su

 1 paket kabartma tozu

 1 paket vanilya

 1 fiske tuz

YAPILIŞI

yumurta sarılarını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpıyoruz.krema haline gelince 2 kaşık sıcak suyu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar 1 fiske tuz ilave ederek karıştırıyoruz.un,nişasta,kabartma tozu ,vanilyayı eleyerek bir kapta bekletiyoruz.yumurta sarılarından yaptığımız  karışıma un,nişasta,kabartma tozu ve vanilya karışımını ekliyor ve karıştırıyoruz.

elde ettiğimiz bu karışımı spatula ile çok hızlı fakat çok nazik bir şekilde kar haline gelmiş yumurta aklarına karıştırarak yediriyoruz.yumurta aklarının sönmemesine çok çok dikkat edelim.20-22 cm lik kek çemberine 

karışımı döküp önceden ısıtılmış 160' lik fırında 40 dk. kadar pişirelim.

BEYAZ  ÇİKOLATALI GANAJ

MALZEMELER

125 gr.beyaz kuvertür çikolata (ben elit kuvertür kullandım)

 60 gr.krema(çiğ krema ) (tikveşli krema kullandım)

YAPILIŞI

60 gr. çiğ kremayı ısıya dayanıklı bir kapta pişmesi için ocak üzerine koyun.kenarlarından kaynamaya başladığında ocağı kapatıp beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırın.oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

pastada kullanmak için 200 gr. çiğ kremayı sertleşene kadar çırpın.kıvamını alınca hazırladığınız beyaz ganajı ekleyip karıştırın kremanız pastada kullanılmak üzere hazırdır.

AFİYET OLSUN....

B A H A R i k a... ARTIK BENİMDE VAR:)

Beklenen gün bugünmüş.

kendime söylediğim bahaneler tükendi.

çok uzun süre beklendi bugün.

şimdi bir tek bahane söyle deseniz biri bile gelmiyor aklıma.

kısmet denilen şey bu demekki.

yeni bir keşif yeni bir buluş değil çok sıradan bir iş belki herkes için

ama benim için yeni bir başlangıç...

paylaşılacak çok şey var. 

küçük şeyler...

paylaşıldıkça büyümesi umuduyla :)